“这是甚么？”克日，在第21届中国国内农产物生意会、山丨第13届广东今世农业展览会“中山香农”展区，寻味一款绿色的中山香农柿子引来良多过往客商以及不雅众讯问。

凭着别致的奇趣概况以及土气的名字，巧克力布丁果让巨匠一眼记住了它，瓜果果若根中殊不知，榜总布丁作为首批落选“中山香农”品牌的有巧高品质瓜果代表之一，它在好吃、克力营养的“适用性”方面也丝毫不逊色。

在克日举行的农交会，“中山香农”品牌展区的巧克力布丁果排汇了良多不雅众以及客商的关注。

将一个熟透的巧克力布丁果对于半切开，丰裕着的玄色绵软果肉便展展现来，适宜捧在手里拿个勺子舀着吃，轻松畅享鲜味。果肉如熔岩巧克力般苦涩丝滑，兼有布丁的口感，对于初次品味的人，是一种怪异的体验。在种种奇趣瓜果名单里，常有它的身影。

“它的特色便是别致，市面上当初尚未一款以及它有相似口感的。”中山海枣椰农业科技有限公司代表杨淑芳在展会上推介巧克力布丁果时展现，良多人不吃过这样别致的瓜果，进口苦涩软糯，化于舌尖。果子的种植也是全程凭证绿色破费，坚持始终的高尺度、好品质。

枝头上的巧克力布丁果。

熟透的巧克力布丁果对于半切开，内中如巧克力般软甜丝滑。

巧克力布丁果原产于墨西哥等中美洲地域，也称黑肉柿。未成熟的果实呈青绿色，采摘后在常温下静置3-5天，等表皮由硬转软，颜色酿成橄榄绿即可能吃了。成熟果肉棕黑、呈果冻状，食之甜软详尽，因此被称为“巧克力布丁果”。

中山市海枣椰农业科技有限公司自2015年开始引种巧克力布丁果，经由一再选种、哺育，第5年才开始挂果，2022年初次迎来较大批量的挂果开售，往年是第三次收获，产量逐年削减。

“咱们修剪了枝条，分心操作产量，次若是为了保障果品质量。”该公司低级园林工程师王璐介绍，当初上市销售的种类是琥斑，表皮略有黑点。经由不断将次品扩展、把树苗妨碍一再嫁接、优品杂交授粉等方式，他们还自主哺育了一个新种类“爱丽丝”，表皮清洁滑腻，甜度更高，颜值以及外在都“在线”，迟一点也将上市。

巧克力布丁果采摘后部署，表皮由青绿转为橄榄绿，熟软时可食用。

王璐展现，中国传统瓜果产量产能大，为了后退市场相助力，他们在选品哺育上倾向于从外洋引进比力别致的种类，优先抉择对于身段瘦弱有利益的瓜果。巧克力布丁果尽管吃起来像巧克力，但它的热量以及胆固醇含量极低，富含多酚、维生素C、维生素E、钾等物资，尚有逾越香蕉3倍的伙食纤维，很适宜小孩、老人，也是良多减重人士的“心头好”。一些“吃开”的熟客都习气按箱订购。

巧克力布丁果怕高温，适宜热带、亚热带地域种植。

巧克力布丁果也被用于食物加工，用来做果酱、饮料、蛋糕、冰淇淋等食物。使人惊喜的是，它还能作为可可的替换品，只用至关于10%的可可用量就能做到巧克力的风韵，让食客解锁鲜味而不怕糖分管负。该公司于2019年就正式恳求了“一种果肉代可可瘦弱型巧克力及其制备措施”的缔造专利。

巧克力布丁果废品。

巧克力布丁果患上以锋铓毕露，进入“中山香农”首批品牌产物目录，王璐以为，这对于农业企业来说是莫大的反对于，“企业最头疼的便是产物销路，特意新品市场认知度较低，靠一家企业单打独斗去推广，难度简直很大。把整其中山农产物打包提升驰名度，可能让更多破费者知道这个瓜果不光要配合的味觉体验，也有很好的成果。”

当初，他们也在不断哺育开掘一些适宜中山种植的瓜果。原产于澳洲的手指柠檬是另一款招牌产物，引种6年已经哺育了十多少个颜色，维生素C含量丰硕。罕用作牛扒、海鲜佐餐，也可直接泡水喝，同样受到市场招待。

手指柠檬、巧克力布丁果。

“中山香农”品牌手刺：

巧克力布丁果

源自墨西哥及中美洲的配合至宝，又名巧克力果、墨西哥黑肉柿、黑柿。黑柿集食用与加工于一身，别致品味软糯苦涩，亦可化身百般甜品，如饼干、蛋糕、果酱等，风韵配合。中山市是天下最先引种破费黑柿的地域之一，是天下最先宣告黑柿品质尺度的都市，其品质天下争先。中山的黑柿采摘期从11月至次年3月，较长的采摘期确保市场晃动提供。果肉富含多元营养成份与生物活性因子，极具开拓后劲。

撰文：江玲

源头：南方村落子报

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